Sanificazione Industria Agroalimentare

Pulizia e sanificazione per aziende agroalimentari

Nell’ industria alimentare, la pulizia, la sanificazione e l’igienizzazione fanno parte del piano HACCP per le aziende che operano nei processi lavorativi di produzione di alimenti. La sicurezza alimentare è fonte di grande preoccupazione per tutti i consumatori. In Italia, l’attuazione di misure preventive più severe introdotte nella normativa HACCP, prevede verifiche e controlli periodici atti ad evitare la contaminazione dei cibi immessi sul mercato. Le operazioni di sanificazione, se condotte in modo appropriato, consentono di eliminare una parte notevole di microrganismi, le cui cellule e spore trovano, anche grazie ai residui di lavorazione, condizioni favorevoli alla loro sopravvivenza ed alla loro proliferazione. Una superficie igienizzata con opportuni trattamenti ad ozono garantisce l’igiene alimentare e l’eliminazione di ogni contaminazione batterica, virale fino al 99.8%.

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Igienizzazione sanificazione cibi e alimenti industria alimentare

Nell’industria alimentare il tema della pulizia e della sanificazione è particolarmente importante.

Un ambiente perfettamente pulito e decontaminato garantisce infatti un prodotto finale sicuro per il consumatore

Sanificazione ozono industria alimentare

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Cosa sanifichiamo?

Perchè l'ozono come disinfettante?

Perchè grazie al suo potere ossidante, è in grado di inattivare i virus, e distruggere batteri, eliminando quindi ogni fonte di sporcizia. Tutto questo solo grazie ai nostri impianti con generatori professionali in grado di produrre ozono di alta qualità. Ad esempio, riportiamo di seguito un estratto di uno studio medico sul coronavirus e sulla Sars del maggio 2003: “L’ozono, a causa delle sue speciali proprietà biologiche, ha attributi teorici e pratici per renderlo un candidato valido come inattivatore del virus SARS attraverso una varietà di meccanismi fisico-chimici e immunologici.

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Previene il rischio di contagio.
Hai un hotel o una struttura ricettiva? Immagina cosa può significare per i tuoi clienti prenotare la camera, sapendo in anticipo che è stata sanificata e disinfettata. I virus, si possono propagare attraverso i condotti di aerazione, l’ozono elimina ogni impurità batterica raggiungendo spazi scarsamente accessibili.
Agisce con rapidità
L’ozono riesce a sanificare con rapidità ogni stanza e ambiente potenzialmente contaminato, in quanto grazie al suo potere ossidante, è in grado di eliminare ogni batterio.

Raggiunge ogni punto
E’ in grado di raggiungere ogni punto della stanza, e se utilizzato nei condotti di aerazione e aeraulici, è in grado di sanificare tutto l’impianto di aspirazione e climatizzazione prevendendo il diffondersi del virus.
Non lascia residui.
L’ozono, alla luce del suo profilo pan-virucida, offre il vantaggio di esistere come gas, con la sua capacità di disinfettare gli spazi scarsamente accessibili. Inoltre, l’ozono ha il netto vantaggio di tornare all’ossigeno, mentre i disinfettanti a base liquida possono danneggiare le superfici su cui sono applicati e lasciare residui tossici.

VANTAGGI dei trattamenti ad ozono nell'industria alimentare

Prolunga la conservazione dei prodotti alimentari
Igienizza eliminando virus, batteri e spore e distruggendo qualsiasi odore sgradevole
Contrasta la presenza di roditori, blatte, forbicine, scarafaggi, formiche, ragni, ecc.

Riduce costi di igienizzazione e non ha costi di manutenzione
Elimina l’uso di sostanze chimiche dannose sia per l’uomo che per l’ambiente e difficili da smaltire
Garantisce un livello di sanificazione in linea con gli standard HACCP, distruggendo il 99% di virus e batteri

Efficacia scientifica antibatterica e viricida dell'ozono

Industria della frutta

Scopri di più sul test effettuato da De Nora, nell’ utilizzo dell’ozono efficace nella riduzione dello sviluppo di muffe e marciumi durante la frigoconservazione di fragole, lamponi e mirtilli. Nelle analisi dopo 15 giorni, Le riduzioni dello sviluppo di muffe e batteri sono in linea con gli obiettivi prefissati all’inizio delle prove ed addirittura, anche superiori alle attese avendo raggiunto un 56% contro una riduzione massima prevista del 50%.