Sanificazione Igienizzazione Ozono Industria Carne

Sanificazioni industria della carne

Il problema:

Macelli e industrie della carne, possono essere soggetti a contaminazioni batteriche. I tessuti superficiali delle carni, e in particolare delle carcasse, oltre agli utensili e alle attrezzature utilizzate per la loro manipolazione, sono mezzi eccezionali per la proliferazione di alcuni germi patogeni, che si trovano naturalmente nell’ambiente. Grazie ai nostri potenti macchinari ad ozono, possiamo disinfettare e sanificare gli ambienti in cui la carne viene lavorata e conservata in modo da eliminare ogni batterio che possa in qualche modo contaminarla sia in fase di lavorazione sia durante il confezionamento e la conservazione.

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Sanificazioni aziende industria della carne

VANTAGGI grazie al nostro generatore di ozono

Prolunga la conservazione dei prodotti alimentari
Igienizza eliminando virus, batteri e spore e distruggendo qualsiasi odore sgradevole
Contrasta la presenza di roditori, blatte, forbicine, scarafaggi, formiche, ragni, ecc.

Riduce costi di igienizzazione e non ha costi di manutenzione
Elimina l’uso di sostanze chimiche dannose sia per l’uomo che per l’ambiente e difficili da smaltire
Garantisce un livello di sanificazione in linea con gli standard HACCP, distruggendo il 99% di virus e batteri

Cosa elimina l’ozono?

L’ozono, è un potente disinfettante naturale adatto all’uso alimentare, risolve efficacemente i problemi di contaminazione microbiologica della carne nelle diverse fasi della lavorazione dopo l’eviscerazione. L’ozono è quindi efficace nell’eliminazione di batteri, virus, protozoi, nematodi, funghi, aggregati cellulari, spore e cisti, nonché insetti come mosche e moscerini.

Agenti patogeni

Mosche

Industria della carne

Le carni sono sostanze organiche che si alterano più o meno rapidamente per l’azione della luce, dell’aria, dell’acqua che determinano il moltiplicarsi dei microrganismi presenti al loro interno. Vengono interessate le caratteristiche organolettiche di partenza e cioè : odore, sapore, colore , consistenza. L’ozono permette una conservazione delle fibre della carne più tenere, mantiene la superficie liscia, garantisce assenza di chiazze.

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